October 26, 2005
◇フィリピンバナナ
昨日は「マンゴ」だったので、同じトロピカルフルーツ繋がりということで、今日は「バナナ」について。
日本でおなじみのフルーツも、フィリピンで食べると、当然のことながら日本で食べるのと、お味に格段の差があります。 同じフルーツか、と思えるほど味が凝縮されています。 日本の市場にあるものは、まだ未熟の間に収穫し、日本までの道中は酸欠状態にし、そして日本に着いてから熟させているのですから、同じであるはずがありませんね。
「バナナ」も例外ではありません。 本っ当に味が濃いのです。
また、フィリピンから日本に輸出されるのは、見た目にも形がよく、皮もしっかりしている「キャベンディッシュ」という種のバナナがほとんどです。
でもフィリピンには、見た目が少々悪くても、もっとおいしいバナナがあるんですよ。
まぁ、細かいことはさておき、美味しいお話を。
フィリピンには、生食用以外に、SABA(サバ) と呼ばれる料理用バナナがあります。
料理方法は色々ありますが、代表選手はなんといっても「バナナ・チップ」
数ある「バナナ・チップ」ですが、オススメは 《DOLLY'Sブランド》。
これも、昨日の7Dマンゴ同様、いつものお土産アイテムのひとつです。
以前は、プラスティックの筒型容器に入ったものもあったのですが、このところ袋入りのものにしかお目にかかれません。
これを持ち帰るため、毎回小さなダンボール箱持参です。(折りたためるので便利)
☆この《DOLLY'Sブランド》が美味しい理由
No.1: なんといっても、クリスピー!な歯ごたえ
No.2: バナナチップにありがちな、「中がスカスカ」感が無い
No.3: あっさりした甘さ
No.4: 軽〜い
《バナナに関する更なる情報はこちら→》
日本でおなじみのフルーツも、フィリピンで食べると、当然のことながら日本で食べるのと、お味に格段の差があります。 同じフルーツか、と思えるほど味が凝縮されています。 日本の市場にあるものは、まだ未熟の間に収穫し、日本までの道中は酸欠状態にし、そして日本に着いてから熟させているのですから、同じであるはずがありませんね。
「バナナ」も例外ではありません。 本っ当に味が濃いのです。
また、フィリピンから日本に輸出されるのは、見た目にも形がよく、皮もしっかりしている「キャベンディッシュ」という種のバナナがほとんどです。
でもフィリピンには、見た目が少々悪くても、もっとおいしいバナナがあるんですよ。
まぁ、細かいことはさておき、美味しいお話を。
フィリピンには、生食用以外に、SABA(サバ) と呼ばれる料理用バナナがあります。
料理方法は色々ありますが、代表選手はなんといっても「バナナ・チップ」
数ある「バナナ・チップ」ですが、オススメは 《DOLLY'Sブランド》。
これも、昨日の7Dマンゴ同様、いつものお土産アイテムのひとつです。
以前は、プラスティックの筒型容器に入ったものもあったのですが、このところ袋入りのものにしかお目にかかれません。
これを持ち帰るため、毎回小さなダンボール箱持参です。(折りたためるので便利)
☆この《DOLLY'Sブランド》が美味しい理由
No.1: なんといっても、クリスピー!な歯ごたえ
No.2: バナナチップにありがちな、「中がスカスカ」感が無い
No.3: あっさりした甘さ
No.4: 軽〜い
《バナナに関する更なる情報はこちら→》
◇==◆ バナナ関連情報 ◆==◇
☆フィリピンでは、アイロンかけにバナナの葉が活躍するんですよ。
衣服にアイロンをかける前に、温まったアイロンを先にバナナの葉の上に置きます。
そうすれば、よい香りがほのかに衣服に移るのです。
その他、バナナについては、著書の中にもいくつか書きました。
フィリピン家庭料理入門―おいしくさわやかハロハロクッキング
・バナナのデザート、
・バナナの蕾の料理、
・バナナの葉の利用法、などなど。
☆偶然、こんなサイトをみつけました。
なんと、そこには私の著書の紹介も・・・、光栄です。
http://homepage3.nifty.com/ bananas/qa.html
☆こんな本はいかが? バナナと日本人―フィリピン農園と食卓のあいだ
☆フィリピンでは、アイロンかけにバナナの葉が活躍するんですよ。
衣服にアイロンをかける前に、温まったアイロンを先にバナナの葉の上に置きます。
そうすれば、よい香りがほのかに衣服に移るのです。
その他、バナナについては、著書の中にもいくつか書きました。
フィリピン家庭料理入門―おいしくさわやかハロハロクッキング
・バナナのデザート、
・バナナの蕾の料理、
・バナナの葉の利用法、などなど。
☆偶然、こんなサイトをみつけました。
なんと、そこには私の著書の紹介も・・・、光栄です。
http://homepage3.nifty.com/ bananas/qa.html
☆こんな本はいかが? バナナと日本人―フィリピン農園と食卓のあいだ