December 10, 2005
◇フィリピンのカニミソ 〔2〕
《◇フィリピンのカニミソ》で TABA NG TALANGKA(タバ・ナン・タランカ=小さい蟹、タランカのミソ、卵)の瓶を開けて、パスタを作りましたが、まだ残りがあります。
マニラで ALIGUE(アリゲ=大きいカニのミソやタマゴ)ライスを食べたことを思い出して、TABA NG TALANGKA 入り、簡単なフライドライスを作ることにしました。
またもや冷蔵庫は食材不足。
フライドライスに使えそうなものをかき集め、なんとか完成しました。
葉っぱは、かぶらの葉。
食材には恵まれない我が家の冷蔵庫も、アルコール類だけは充分にそろっておりました。
SAN MIGUEL (サン・ミゲール)ビールよ、まだ残っていてくれて「ありがとう!」
☆かき集めた材料 →
・TABA NG TALANGKA (タバ・ナン・タランカ)
→ マヨネーズと麺ツユでのばしておく
・竹輪
・かぶらの葉
→ 細かく切って、電子レンジで軽く加熱しておく
・冷凍してあったご飯
・タマゴ
・塩、コショー、コンソメ、
・PATIS (パティス=フィリピンの魚醤)
たったこれだけ。
《TABA NG TALANGKA を売っているお店を見つけました》
■東京、砂町銀座商店街、「カトリヤ」 さん
フィリピンの食材がみごとに、揃っていました。
《フィリピン食材の老舗(TABA NG TALANGKA は扱っておられないようです)》
■「バズコーポレーション」さん
PATIS も買えます
→ マヨネーズと麺ツユでのばしておく
・竹輪
・かぶらの葉
→ 細かく切って、電子レンジで軽く加熱しておく
・冷凍してあったご飯
・タマゴ
・塩、コショー、コンソメ、
・PATIS (パティス=フィリピンの魚醤)
たったこれだけ。
《TABA NG TALANGKA を売っているお店を見つけました》
■東京、砂町銀座商店街、「カトリヤ」 さん
フィリピンの食材がみごとに、揃っていました。
《フィリピン食材の老舗(TABA NG TALANGKA は扱っておられないようです)》
■「バズコーポレーション」さん
PATIS も買えます