April 09, 2006

◇フィリピン "MANILA" のスパニッシュレストラン 〔1〕

PASTA NEGRA 
 HPの更新など、この週末はずっとPCの前で悪戦苦闘していたので、一歩も外に出ずじまい。 そろそろ冷蔵庫が食糧難の危機に迫っています。そんな時も強い味方は冷凍庫。 
スペイン料理、CARAMARE EN SU TINTA (イカの墨煮)のソースだけが(イカはほとんど無し)残っていたので、それを利用して今日のランチはパスタにしました。

 実はこのイカの墨煮は、マニラから持ち帰ったもの。大好物なので、時間的に余裕のある時は帰国する前日にオーダーして、帰国当日のランチタイムにピックアップに行きます。
時々当ブログに登場する、「フィリピン事情通、N氏」に連れて行ってもらって以来、”お気に入り”となったスペイン料理レストラン、CASA ARMAS のものです。

オーナーはスペイン人。本格的スペイン料理が味わえます。 
特にここのCARAMARE EN SU TINTA(イカの墨煮)、GAMBAS AL AJILLO(ガンバス・アル・アヒージョ=小エビのオイル煮)、PAELLA NEGRA(イカ墨のパエリャ)は絶品!

N氏もマニラに滞在中なら、一緒にMALATE(マラテ)の本店に行ったりしますが、私一人なら ORTIGAS (オルティガス)のPODIUM(ポジューム)支店で、ガンバスとイカの墨煮、パン、ドリンクは SAM MIGUEL LIGHT とグラスワインを一杯でディナーをすませます。
テイクアウトのイカの墨煮をオーダーするのもこのPODIUM(ポジューム)支店。 
MALATE(マラテ)の本店の方が、雰囲気もお味も格別なのですが、なにせ、PODIUM は常宿から近いものですから・・・・・。

あとMAKTI(マカティ)、Q.C.(ケソンシティー)にも支店があります。

  CASA ARMAS


       ==== CASA ARMAS ====

■MALATE : 573 J.NAKPIL ST. COR. J. BOCOBO ST., MALATE

■ORITIGAS : GROUND LEVEL, THE PODIUM, ORITIGAS CENTER,

■MAKATI : 132 JUPITER ST., BEL-AIR VILLAGE, MAKATI

■Q.C. : 284 TOMAS MORATO AV., COR. SCT. RALLOS, Q.C.



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この記事へのコメント
今度、マニラに滞在できる時はここに行ってみます!!
私も、マニラでスペイン料理レストランに行くのが大好きです!
Posted by ちか at April 29, 2006 00:12