◇フィリピンの ”リゾット”もどき？

昨夜は特に食べたいものもなく、冷蔵庫もほぼ空の状態なのに
スーパーに行く気にもならず、でも何か食べなきゃ。



で、キッチン中をゴソゴソしていると、
以前に紹介したこれ(←）が
まだ残っていました。

PUSIT BALLPEN（イカボールペン）、
イカの墨入り干物です。


キッチン鋏でジョキジョキ輪切りにして、
白ワインに漬けて、




その間に粗ミジン切りにしたタマネギをバターで炒め、
お米（約2/3合）を加えて更に炒める。
漬け汁ごとイカを加える。

コショー、粉末パエリャの素を加える。
（なければ、コンソメでもいいでしょう。）

水を約500-600cc 用意し、数回に分けて加える。



お米が好みの固さになったら、電子レンジで固めに加熱しておいたアスパラを加え、さっと火を通す。

スルメのリゾット風完成。
（パエリャの素を使ってるのに？というツッコミはなしね）

リゾットにしては汁気がない？
汁気は本人の好み次第ですから。　これくらいが好きなので。


たいした料理ではないけど、いつか使うこともあるかと写真を撮っておきました。



で、今日になって、そういえば BORACAY（ボラカイ）でも、
リゾット風のお米料理を食べことを思い出し、掲載することに。



ボラカイの某レストランの ”シーフード・ライス”です。

トマトソース仕上げのちょっとスパイシーなリゾットといったところ。
なんでも、このレストランの名物料理だとか。
ビーチに面したお店なので、ご存知の方も多いかも。

普段、オーダーは2人分〜なのですが、中途半端な時間に行ったので、
お客は私一人。（他、犬2匹と猫1匹）
一人分でも快く引き受けてくださいました。

見た目より、シーフードはたっぷり入っています。
食べてる途中、底から殻つきのカニがゴロゴロ出てきました。

せっかくなんだから、具は底に沈めておかないで、
もっと目立つようにトップに飾ればいいのに。

あまり盛り付けを気にしないのも、フィリピン風。

Comments

こんな料理がぱっとできるところが才能なんでしょうね．私は，先日炒めたご飯に残り物のカレーを入れすぎて，カレー風煮込みごはんになってしまいました（涙）本当はカレーチャーハン風の食べ物を目指していたつもりなんですが…（笑）

＞あまり盛り付けを気にしないのも、フィリピン風。
写真を見て強くそれを感じました．なんか，もったいない (^_^)

Posted by cattle at May 12, 2007 11:12

☆cattleさん、

＞カレー風煮込みごはん
それ、美味しいと思います。
自由軒（http://www.jiyuken.co.jp/）のカレーみたい。
私も、カレーがほん少しだけ残ったときに作ります。

＞なんか，もったいない
でしょ、カニがメインだと思うんですけど。

Posted by harana at May 12, 2007 14:05

こんばんは。
凄いですね！身近にあるものを工夫して料理をつくる。びっくりです！ご飯はイカ墨で染まっているのでしょうか。そういえば、昨日のBBQでイカが解凍してあったけど食べていないです。私はイカのフライが好きです。

Posted by 一緒に夜空眺めよう at May 13, 2007 04:27

☆yozora さん、

イカ墨で多少色はつきますが、パエリャの素を入れたので、
ちょっと黄色っぽくなりました。

シーフード中心のＢＢＱ、いいですねぇ。
でもフライはカロリー高いですよ〜。（笑）
そのうちに、イカを使ったフィリピン料理を投稿します。
（一度作ったのですが、味付け失敗！）

Posted by harana at May 13, 2007 12:32