July 07, 2009
◇フィリピンのプロビンス、Pampanga (パンパンガ)州へ [ Vol. 3 料理人はマルチアーティスト ]
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Lillian さんのお宅 をあとにして、次に向かったのは
Angeles city (アンへレス市) のとある一軒家。
《 Bale Dutung (Wooden House) 》
手作り風の門をくぐると、
自然と一体化したような、開放感のあるお宅が。
こちらでも、予約に応じてご自宅をレストランとして開放されているのですが、
家の主は、画家、彫刻家、家具デザイナー、フードライターである、才能豊かな
アーチスト、Claude Tayag 氏。 (こちら や こちら にも登場済み)
もちろん Pampanga を代表する料理人としても知られています。
彼の作品が並ぶギャラリースペース
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ダイニングスペースには、 Lillian さんのお宅同様、
お菓子作りのための木型がディスプレイされていました。
Pampanga の食文化の一面に触れているようで、
だんだんテンションも高まってくると、
《 Mr. Claude Tayag 》
ご本人も登場し、
いよいよマルチアーティストの手によるランチの始まりです。
この先は、次回に
・・・ 続く ・・・