March 20, 2010

◇ フィリピンのウイ-クエンド・マーケット @ Q.C. [ Vol. 2 ベジ〜 ]


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*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*


[ vol. 1 の続きです。]



衣・食・住となんでも揃う Lung Center の青空市ですが、

商品の多くは「食」。 その中でもお野菜はダントツかも。



・日本でもおなじみのべジ、


・日本ではまずお目にかかることがないべジ、


・日本にも存在しているはずなのに、

何故だか市場には出回っていないべジ、


・日本にもあるけど、サイズや形が違うべジ・・・



* * *


vege 9



vege 5


バジルもそろいます。 トマトは小さめ。



* * *


vege 3

《 sibuyas tagalog (シャロット) 》


P国でオニオンといえばこれ。 

炒め物、煮込み料理、ディッピングソース、等々

ほとんどの料理に使われています。





vege 2

《 unknown (名前不明) 》


Pちゃん達に名前を尋ねましたが、様々な説が

飛び交っております。 判明したら、更新します。





vege 7

《 bataw (フジマメ) 》


和名もあるようですが、日本で見たことないです。


手前は upo (夕顔)。 和食には欠かせない

カンピョウの原料なので日本にもあるはずですが、

市場では見かけませんね。 カンピョウは漢字で

「干瓢」。 干した瓢箪 (瓜) ですか、なるほど。





* * *



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《 Sayote top (ハヤトウリの新芽) 》


sayote は、たまーに日本でもみかけます。

市内で路上に店開きしている八百屋さんとかで。

新芽は食感がたまらない。 (詳しくは こちら

日本のスーパーにもおいてほしいものです。





vege 8

《 bulaklak ng kalabasa (カボチャの花) 》


カボチャは実があるのだから、花もありそうなのに、

日本では捨てちゃってるのでしょうか?

イタリアンでもよく使うのに、もったいない。




vege 6

《 上 sigarilyas (シカクマメ) 》


日本でも時々みかけます。 

天ぷらにすると旨い!



左中央にチラリと写っているのは、

ampalaya (苦瓜)の一種。 日本の

ような長いものもあれば、こんなに

丸っこくて可愛いいものまで。 





vege 12

《 patola (ヘチマ)》


miswa (ミスワ)というP国バージョンの素麺入り

スープに入れます。 トロ〜リとした食感です。


日本ではローションでおなじみですが、

食用は(沖縄以外)、一般的ではないですね。



* * *



vege 10


オクラは大きいです。





vege 11


大根は細くて小さいです。




これらは、ほんの一部。 まだまだ奥が深いべジ〜

ですが、青空市にはほかにもワクワクがいっぱい。 




・・・ 続く ・・・



* * * * *




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この記事へのコメント
こんにちは.
>《 unknown (名前不明) 》
Pちゃん達に名前を尋ねましたが、様々な説が飛び交っております。判明したら、更新します。

さすがって思いましたが,日本でもありそうな話ですね.

シカクマメ,時々食べます.天ぷらにするとうまいというか,それ以外,食べ方がないというか…炒め物にするのかなぁ〜
何か,他に食べ方あります?
Posted by cattle at March 22, 2010 10:37
★cattle さん、
そうですね、炒め物の類でしょうね。
ココナッツミルクで味付けしたものも
あります。こうなると炒め物というより
シチュー風かなぁ。
Posted by harana at March 23, 2010 10:42