February 29, 2012
◇フィリピンのウイークエンド・マーケット @ Q.C. 2011 [ Vol. 3 Mais ]
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◇ フィリピンのウイ-クエンド・マーケット @ Q.C. 2011 [ Vol. 2 野菜が豊富 ] の続きです。
作りながら売られている食品の前を通ると、匂いや煙につい誘惑されちゃいますね。
バナナQ に mais (マイース=コーン) はその典型。
我慢できず、「一本くださ〜い」
焼きトウモロコシ購入。 焼きあがっているものを再び温めてくれました。
わかりにくいけどコーンは2種類。 買ったのは手前の色白の方。 焼く前の色はバナナQと見分けがつけにくいくらい。 奥 (左) の方は一般的な黄色いコーン。
ちなみに ”色白ちゃん” のビフォーはこれ。
日本で食べ慣れている普通の黄色いコーンとは、食感も違いました。 水分が少なくて硬いのは焼き過ぎ? いえ、多分そういう品種でしょう。
これはこれでなかなか美味。 噛む回数が多くなるのでダイエット向きかも?
スティックを握りしめ、食べながらマーケット見物続行。
山のように積まれたコーンの皮。
マーケットのあちらこちらで、このような場面を目にしました。
生のまま、調理済み、どちらも結構売れ行きがよろしいようで。
* * *
少し前に こちら で紹介した書籍 "Flora Filipina: From Acapulco to Manila" によれば、コーンは ガレオン貿易 を通じ、スペイン人によってメキシコから P国に持ち込みまれ、それがやがて国中で栽培されるようになったようです。
だいたい "mais" って名前がそれっぽいものね。 コーンはスペイン語で maíz、スペイン語の "z" は濁音ではなく"s" の発音になるので、タガログ語では発音通り mais になったのではないでしょうか。
[英国では maize (メイズ)とも呼ばれるそうです。]
ちなみに、"カラバサ" もメキシコからP国に持ち込みまれた植物のひとつです。
・calabaza (スペイン語)/ kalabasa (タガログ語)/ かぼちゃ(日)
(日本語のかぼちゃは、カンボジアから伝わった植物だから、と聞いたことがあります。
カンボジア-カンボジャ-カボジャ-カボチャ???)
・・・ 続く ・・・
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この記事へのコメント
美味しそうですね~
コーンのスナック菓子に使われてるのもこの白いとうもろこしかしら???
コーンのスナック菓子に使われてるのもこの白いとうもろこしかしら???
Posted by nerine at March 04, 2012 15:19
★ nerine さん、
スナック菓子、これ(http://harana.livedoor.biz/archives/51500476.html)でしょ?
食べた瞬間、私もこれじゃないかなと思ったのですが、パッケージに写っているコーンは黄色に見える!
写真と中身が違ったりして(あり得るかも)
白い焼きトウモロコシ、機会があったらお試しくださいね。
スナック菓子、これ(http://harana.livedoor.biz/archives/51500476.html)でしょ?
食べた瞬間、私もこれじゃないかなと思ったのですが、パッケージに写っているコーンは黄色に見える!
写真と中身が違ったりして(あり得るかも)
白い焼きトウモロコシ、機会があったらお試しくださいね。
Posted by harana at March 05, 2012 10:29