July 29, 2014

◇ オーストラリア発・フィリピン料理の本


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《7000 Islands: A Food Portrait of the Philippines》


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ここ数ヶ月の間、小道具代わり、背景代わりにチラリチラリと何度も登場していたので、気づかれた方もおられるかもしれませんが、素敵な料理本が出版されています。

"7000 Islands: A Food Portrait of the Philippines"、フィリピン料理の本ではありますが、オーストラリアで出版され、発売されているのは同国、アメリカ、イギリス、そしてフィリピンと、なんともワールドワイドな展開。 というのも著者はオーストラリア系フィリピン人女性。
 
352ページに渡り、料理、食材、食卓、日常的な街角の風景、自然の景色などの写真と共に、歴史や文化まで幅広くフィリピンが感じ取れます。 

写真が奇麗なので、テキストはスルーして (^ ^;、写真集として、またはガイドブックのようにも楽しめますよ。




では、その中身の一部をどうぞ ↓



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もう扉の段階で、ワクワク度が一気に上昇





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田舎のキッチン? なんだか懐かしさを感じてしまう。






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お気に入りのページ。 ここからも歴史と文化が読み取れます。






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料理だけでなく、食材や日常の風景写真が数多く掲載されています。





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フツーにどこでも見かけるストリートベンダーなのに、こんなふうに撮られると芸術的






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見過ごしてしまいそうな何でもない物が、絵になっちゃうなんて。






注目したいのは、


料理写真



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ご飯に Bistek Tagalog (フィリピン風ステーキ) を乗せただけ




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ご飯に Tortang Talong (茄子のオムレツ) を乗せただけ


なのに、なのに、何、この印象深さは???  一見無造作に見えるスタイリングが料理を引き立て、その味をも想像させそうな・・・。 

P国の料理雑誌では、作り過ぎた演出で効果が半減しているのをよく見かけるけど、この本に登場するのは飾り気のない自然体の写真ばかり。 それがかえって印象的。

フーディーにもトラベラーにも愛されそうな1冊、おススメです。


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7000 Islands:
 A Food Portrait of the Philippines


著者:Yasmin Newman
出版社: Hardie Grant Books
言語: 英語
ISBN-10: 1742705634
ISBN-13: 978-1742705637

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