◇ オーストラリア発・フィリピン料理の本

《7000 Islands: A Food Portrait of the Philippines》


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ここ数ヶ月の間、小道具代わり、背景代わりにチラリチラリと何度も登場していたので、気づかれた方もおられるかもしれませんが、素敵な料理本が出版されています。

"7000 Islands: A Food Portrait of the Philippines"、フィリピン料理の本ではありますが、オーストラリアで出版され、発売されているのは同国、アメリカ、イギリス、そしてフィリピンと、なんともワールドワイドな展開。　というのも著者はオーストラリア系フィリピン人女性。
　
352ページに渡り、料理、食材、食卓、日常的な街角の風景、自然の景色などの写真と共に、歴史や文化まで幅広くフィリピンが感じ取れます。　

写真が奇麗なので、テキストはスルーして (^ ^;、写真集として、またはガイドブックのようにも楽しめますよ。




では、その中身の一部をどうぞ ↓




もう扉の段階で、ワクワク度が一気に上昇







田舎のキッチン？　なんだか懐かしさを感じてしまう。








お気に入りのページ。　ここからも歴史と文化が読み取れます。








料理だけでなく、食材や日常の風景写真が数多く掲載されています。







フツーにどこでも見かけるストリートベンダーなのに、こんなふうに撮られると芸術的








見過ごしてしまいそうな何でもない物が、絵になっちゃうなんて。






注目したいのは、


料理写真





ご飯に Bistek Tagalog （フィリピン風ステーキ） を乗せただけ






ご飯に Tortang Talong （茄子のオムレツ） を乗せただけ


なのに、なのに、何、この印象深さは？？？　　一見無造作に見えるスタイリングが料理を引き立て、その味をも想像させそうな・・・。　

Ｐ国の料理雑誌では、作り過ぎた演出で効果が半減しているのをよく見かけるけど、この本に登場するのは飾り気のない自然体の写真ばかり。　それがかえって印象的。

フーディーにもトラベラーにも愛されそうな１冊、おススメです。


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■7000 Islands:
　A Food Portrait of the Philippines

著者：Yasmin Newman
出版社: Hardie Grant Books
言語: 英語
ISBN-10: 1742705634
ISBN-13: 978-1742705637

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