July 29, 2014
◇ オーストラリア発・フィリピン料理の本
《7000 Islands: A Food Portrait of the Philippines》
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ここ数ヶ月の間、小道具代わり、背景代わりにチラリチラリと何度も登場していたので、気づかれた方もおられるかもしれませんが、素敵な料理本が出版されています。
"7000 Islands: A Food Portrait of the Philippines"、フィリピン料理の本ではありますが、オーストラリアで出版され、発売されているのは同国、アメリカ、イギリス、そしてフィリピンと、なんともワールドワイドな展開。 というのも著者はオーストラリア系フィリピン人女性。
352ページに渡り、料理、食材、食卓、日常的な街角の風景、自然の景色などの写真と共に、歴史や文化まで幅広くフィリピンが感じ取れます。
写真が奇麗なので、テキストはスルーして (^ ^;、写真集として、またはガイドブックのようにも楽しめますよ。
もう扉の段階で、ワクワク度が一気に上昇
田舎のキッチン？ なんだか懐かしさを感じてしまう。
お気に入りのページ。 ここからも歴史と文化が読み取れます。
料理だけでなく、食材や日常の風景写真が数多く掲載されています。
フツーにどこでも見かけるストリートベンダーなのに、こんなふうに撮られると芸術的
見過ごしてしまいそうな何でもない物が、絵になっちゃうなんて。
注目したいのは、
料理写真
ご飯に Bistek Tagalog （フィリピン風ステーキ） を乗せただけ
ご飯に Tortang Talong （茄子のオムレツ） を乗せただけ
なのに、なのに、何、この印象深さは？？？ 一見無造作に見えるスタイリングが料理を引き立て、その味をも想像させそうな・・・。
Ｐ国の料理雑誌では、作り過ぎた演出で効果が半減しているのをよく見かけるけど、この本に登場するのは飾り気のない自然体の写真ばかり。 それがかえって印象的。
フーディーにもトラベラーにも愛されそうな１冊、おススメです。
■7000 Islands:
A Food Portrait of the Philippines
著者：Yasmin Newman
出版社: Hardie Grant Books
言語: 英語
ISBN-10: 1742705634
ISBN-13: 978-1742705637
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