◇ 夢の都市の高級フィリピン料理レストラン

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IFEX (国際食品展） の会場 SMX を抜け出して、Ｐナ親子とランチへ



向った先は、マニラのニュースポット




統合型リゾート＆カジノ、 City of Dreams




レストランのある Upper Ground フロアへ



食事だけでなく、プレイもできる。　

広すぎるくらいに余裕ある空間。







散々迷った挙句、落ち着いたのはフィリピン料理の Apu

Apu とはパンパンガ地方で Grandma、「お婆ちゃん」を意味するらしい。







シックで高級感漂う店内。　格子の向こうは VIP ルーム。







荷物を置くのに、椅子の下の板が引き出せる仕組み。

Ｐ国お得意のハンドメイド感満載。







家具だけではなく、食器やカトラリーにもこだわりがありそう。

メニューに Ipad を採用。　





さて、お料理です。　オーダーはＰナにおまかせ。



上左：　フリーで提供された薄切りパンと、Ube (紫芋） クリーム＆バター

上右：　一見 Lechon Kawali （豚バラブロックフライ）、
実は Bicol Express （唐辛子がきいたスパイシーなビコール料理）

下左：　これがまったく思い出せないのです。 (>_<) 　
ＨＰのメニューから推測すると、Ensaladang Talong (ナスのサラダ）かも？

下右：　Dagupan’s Bangus Tinapa Pâté
（燻製ミルクフィッシュとハーブクリームチーズのパテ）








上　：　Prawn Sinigang Soup （Ｐ料理の代表、酸っぱいスープ・海老バージョン）

下左：　Pinakbet （パンパンガ地方が発祥とされる、Ｐ版ラタトゥイユ）

下右：　Fried Hito （ナマズの唐揚げ、野菜添え）



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セレブ層がターゲットなのでしょう。　お家賃も高いのでしょう。　それに比例して、当然お料理の値段も高いです。　
ではその値段にお味、サービスが比例するか？　というと・・・。
ま、どう感じるかは個人の自由。　セレブに属するであろうＰナ親子の招待だから行ったけど、多分自腹なら行かないだろうな。
同じ City of Dreams の Nobu に行ってみたかったな。　勿論、セレブ親子のおごりでね （笑）




では、IFEX 開場に戻りましょう。



彼らに見送られ、エスカレーターを降りました。




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