December 24, 2005

◇フィリピンのクリスマス　〔7〕

xmas.doll　
　先週、いきなり来日したフィリピン人の友人一家も、さすがにイブは母国で過ごすのか、今朝関空から帰国の途につきました。
１週間の日本滞在で、そろそろフィリピン料理が恋しくなっている頃。今夜の NOCHE BUENA (ノーチェ・ブエナ＝イブの日のディナー)を楽しみにしているに違いありません。


　　　　　　　　　　　□　■　□　■　□


マニラで過ごした、ある年の クリスマス・イブ。　NOCHE BUENA (ノーチェ・ブエナ)にご招待いただきました。

xmas.noche buena　
　家中クリスマスのデコレーション。
　私達が食事をしたラナイもすっかり、
　クリスマスバージョン。






　　　　　
　　　　　
xmas.pancit molo　
　まずは、
　■PANCIT MOLO (パンシット・モロ)　
　　ワンタン風スープ。　
　　ネギの小口切りと炒めたガーリックの
　　みじん切りがアクセント。




xmas.BBQ
　■BBQ (ポーク・バーベキュー)
　　唐辛子入りビネガーを少ーしかけていただきます。







xmas.lengua estofado　
　■LENGUA ESTOFADO (レングァ・エストファド）
　　牛タンシチュー。







xmas.lumpiang sariwa　
　■LUMPIANG SARIWA (ルンピアン・サリワ）　
　　生春巻き。
　　中央の甘辛いソースをかけて。






xmas.relleno g manok　
　■RELLENONG MANOK (レリエノン・マノック)　
　　チキンの詰め物。







maja blanca　
　■MAJA BLANCA (マハ・ブランカ)　
　　コーン入りデザート







★　シーフードに比べ、肉類はよりご馳走。大切な日のメニューは肉類を中心としたものです。　
　　MORCON (モルコン＝野菜やゆで卵の肉巻き）、COCIDO(コシド＝ビーフやポークの固まり肉、ソーセージ、キャベツ、ガルバンソー豆、ポテト etc,具だくさんのシチュー。具とスープを別々に器に盛ります。)等、肉類を中心とてした料理がテーブルに。




Posted by harana at 19:40│Comments(0)│TrackBack(1)│* CUSTOM・CULTURE / ライフスタイル・習慣 | * FOOD / フード
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【フィリピン】2005クリスマス【フィリピンTB】at December 25, 2005 23:49
 
 
 
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