◇フィリピンの "フローズン・ティー"

今年の日本の夏は、異常です。マニラより暑いし。
こんな時には、とフィリピンのお茶でフローズン・ティーを作ってみました。
適当に作ったわりには、思った以上の出来ばえに、われながら満足。



BORACAY(ボラカイ）の MANDALA SPA （マンダラ・スパ）に宿泊した際、「ウエルカム・ドリンク」としていただいたアイスジンジャーティーが、とても爽やかに喉を潤してくれたのを想い出し、自分なりにアレンジしてみました。

《↑写真》右：サラバット・シャーベット　
　　　　　左：スパークリング・サラバット

＊サラバット（SALABAT)は、フィリピンのジンジャー・ティーです。





お茶は、以前に紹介したことのある、← RITA RITZ ブランドの PITO-PITO & SALABAT のティーバッグを使用しました。
PITO-PITO （ピトピト＝7種のハーブを混ぜた、ハーバル・ティー）
SALABAT （サラバット＝ジンジャー・ティー）

このお茶は、本来はホットでいただきます。　
詳細は、以前の記事をご参照ください。
《◇フィリピンのお茶》
《◇フィリピンの幻のハチミツ》



★材料・作り方★
・500cc の熱湯に対しティーバッグ３個を入れてしばらく置き、
　濃い目のジンジャーティーを作る。
・ハチミツを加えて、よく混ぜる。
・ある程度冷めたら、もう一度混ぜ、製氷皿に移す。
・凍ったら、フードプロセッサーにかけ、クラッシュアイスにする。

◇右（サラバット・シャーベット）：クラッシュアイスを、器に盛るだけ。

◇左（スパークリング・サラバット）：クラッシュアイスをグラスに入れ、
　スパークリング・ウォーターを注ぎ入れ、軽く混ぜる。
　(今回は、レモン・フレーバーのスパークリング・ウォーター使用）


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Comments

日本は亜熱帯化が進んでるそうです。
逆にマニラはずっと涼しい日が続いてます。
フィリピンが避暑地になる日も近いかも…。

Posted by mota at August 21, 2006 23:29

先月マニラに行った時は、ホント「避暑」に行ったような気がしましたよ。
バギオまで行く必要もなくなるかも？

ところで mota さん、（急に小声）例のものでも一番上のを撮ってみたんですが、みごとに失敗でした。このコンデジの方がまだましとは情けない、トホホ・・・（泣）。

Posted by harana at August 22, 2006 00:04