◇フィリピンの珍魚（！？）

Tawilis（タウィリス）というお魚のオイル漬け



珍しいお魚だそうです。


中身はこんなの。（↓）
ギザギザカットの人参入り。




「どこか珍しいんだ？
オイルサーディンにしか見えない！」って？


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マニラから日帰りで行ける観光地、TAGAYTAY（タガイタイ）。
TAGAYTAY といえば、TAAL VOLCANO（タール火山）と TAAL LAKE（タール湖）の絶景。
「タール湖」の中には「タール火山」が浮かんでいて、火口もまた湖になっているという二重カルデラ構造。
（タガイタイから眺めたタール湖の写真は、ipi-p さんがこちらやこちらに掲載されています。）

珍しい湖には珍しい魚がいるようで。
品種名 Sardinella Tawilis、ニシン科。
Sardinella=Sardine(サーディン）、つまり「イワシ」

何が珍しいのかというと、生息地がタール湖。「みずうみ」＝「淡水」
つまり、Tawilis とは、海水ではなく「淡水に生息するイワシ」っていうことみたいです。

Tawilis は、生を焼いたり煮たりするほか、干し魚（Tuyo＝トゥヨ）にしたり、燻製（Tinapa＝ティナパ）にしたり、写真のようにオイル漬けにしたりと、様々に加工されます。

タール湖ではもう一種珍しいとされている Maliputo（マリプト）という魚も生息しています。
どう珍しいのかよくわかりませんが、美味なのにあまり採れない魚なのだそうです。
タール湖の珍しい魚として、Tawilis と共によく挙げられます。　
アジ科の仲間のようなので、これも「淡水に生息するアジ科の魚」ということで珍しいとされているのでしょうか？

今回のタイトルを「フィリピンの珍魚」などとしたわりに、「・・・のようです。」とか「・・・だそうです。」という表現ばかりで、すみません。
こんなタイトルにしておきながら、あんまり興味がないもので。（だって、淡水魚はあまり好みじゃないんだもん。）


この（↓）ラベルをアップしたかった、というのが本音。



《◇フィリピンのイラストレーター　前編・後編》で紹介した、
Robert Alejandro 氏作！