◇フィリピンマンゴの ”活用法”

昨日の日曜日は、フィリピン繋がりの友人（日本人♂）宅で

ディナーをご馳走になりました。






フィリピン在住の


写真ブロガーさん達の


間でおなじみの


この人（←）や






この人たち （←）の


最新アルバムを聞きながら、


次々と運ばれてくるアイデア溢れた


お料理に、毎度の事ながら


関心するばかり。




なかでも、マンゴはフルーツとしてそのまま食べるだけではなく、

色々と活用できるということを実感。





カマンベールを


マンゴ・ジャムと共に。


ナッツやドライフルーツも添えて。







ポテトチップも


マンゴ・ジャムをつけると、


またひと味ちがったものに。








サラダは、


お手製マンゴ・ドレッシングで。




*　*　*　*　*



フィリピンの代表的料理 ADOBO(アドボ）は、

器にたっぷり緑の野菜を敷いて盛り付けられていました。

こうすると、お野菜もお肉もいくらでも入ってしまいます。
（あ〜、ダイエットが・・・）


これら(↑）は用意されたお料理のほんの一部。

この後も飲んで、食べて、聞いて、また飲んで、食べて ∞



宴は深夜まで続くのでした・・・・・。　眠い！