◇フィリピン・マニラ のシーサイドマーケット＆レストラン ( 前編 )

とりわけ ”ニュースポット” というわけではありませんが、以前から何度もＰ−ナフレンドに誘われながらもチャンスに恵まれなかった、シーサイドレストランにやっと行くことができました。

場所は、元マニラ湾。 埋立地です。

MALL OF ASIA へと続くMACAPAGAL AVE. は、訪れるたびにレストランやショップが増えていて驚くばかり。　以前は夜は真っ暗だったのに、すっかりナイトライフ・スポットとしての顔をもつ通りに変身。



海側の一角には ”DAMPA（ダンパ）”と呼ばれるレストラン群があります。

DAMPA の本来の意味は、BAHAY KUBO (バハイ・クボ＝ニッパ椰子の小屋）のような「小さい家／小屋」のことだそうです。

敷地内にはレストランに隣接して、地方から運ばれてきたシーフードやフルーツを売るマーケットが併設されています。


マーケットで買ったシーフードをレストランで調理してもらう、というのが基本的なシステムのようですが、直接レストランに入ってメニューから好みの料理を選ぶこともできます。
レストラン側は、お客の選んだ料理にあった食材を外のマーケットで調達し、料理をしてくれるようです。これならレストランも仕入れのロスがなくて楽ですね。


私たちはレージー(怠惰）なので、車を降りると即、Ｐ−ちゃん行きつけのレストランに直行。
それぞれのレストランは、海際にもテーブルを設置し、オープンエアーでも食事ができるようになっていますが、この日は海からの悪臭（？）が気になったので、室内を選択。


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料理が出てくるまでのつなぎに、まず
pica-pica （ピカピカ＝軽くつまめるフィンガーフード）をオーダー(↓）。



・CRISPY KANGKONG
（クリスピー・カンコン＝空芯菜のフリッター）


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早めのディナーなので、メインは軽めに。



・SINANGAG
（シナガッグ＝ガーリックライス）

・SINIGANG SA MISO
（シニガン・サ・ミソ＝魚の酸っぱいミソスープ／
　魚は、MAYA MAYA＝マヤ・マヤ/ Red Snapper / バラフエダイ？）


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・HALABOS NA SUAHE
（ハラボス・ナ・スアヘ＝小エビの蒸し煮）

・TUNA SISIG
（ツナ・シシグ＝ツナフレークの鉄板焼き）


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満腹になったところで、やっとマーケット見物に行くことにしました。



レストランの料金システムと、マーケットの様子は・・・・・、次回 に続く。

Comments

はじめまして、いつも楽しく拝見させていただいています！

僕も5月の中旬に行ってきました！

バクラーさん達の甘い誘惑を断りながら一番奥のお店に入りました（戻る勇気もなく）

お店の名前は「CLAIRE DELA FUENTE」（レシートを見て書き込んでいます）で海の臭さはありましたが人口滝（池）の前の外のテーブルで食べました

HIPON(O.SOUCE)とLAPU LAPU(SIGANG)をギターを片手に歌うおじさんの歌をBGMにおいしくいただきました！

Posted by taka2 at June 22, 2007 10:41

☆taka2 さん、
こちらこそ、はじめまして。

さてさて、そうですか、やはりバクラ攻めに遭われましたか。
実は私たちもなんです。
なんとか阻止してお目当て(隣）のお店に入りましたが。
あの勢いで攻められると、つい乗っちゃいそうですね。

次回は、マーケットの様子を紹介するつもりです。

今後ともヨロシクです。
又コメントお待ちしていますね。

Posted by harana at June 22, 2007 13:15