November 30, 2007
◇フィリピンの ”ベスト・レストラン 2007”
《 Philippines' Best Restaurants 2007 》
*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*
推奨されるお店を星で格付けして紹介する「ミシュランガイド」の初の東京版 （MICHELIN GUIDE東京 2008
）が11月22日に発売され、初版12万部は25日までにほぼ完売したとのこと。国際的な展開を進めるミシュランガイドが、アジア上陸の第一歩として東京を選んだ背景には何があったのか？ − ミシュラン・ジャパンの 公式ＨＰ によれば、
日本文化に豊かで洗練された食生活が根付き、それが重要な位置を占めていること、そしてその洗練さと、食事の楽しさを兼ね備えた生活スタイルが、美しい食卓作りとしても表現されていることをあげています。また、ミシュランガイドの総責任者、ジャン・リュック ナレは、日本、なかでも東京を、豊かな食と料理の伝統を持つ地として、アジア最初のミシュランガイド出版にふさわしいと語っています。日本の豊かで美しい食文化。そしてその文化が生活の中に根付いていること。それを彼らが感じ取った時、自然と、アジア最初の都市は、東京に決定したのです。だそうです。
この理由からすると、ま、フィリピンにはまだまだ（永遠に？）回ってきそうにはありませんが、フィリピンはフィリピンなりに小洒落たレストランが増殖中。
昨年 に引き続き、2007年版フィリピンのレストランガイドが発行されています。（なんと、新規オープン店の多いことか。 殆ど知らないぞ！）
ファインダイニングが対象なので、どうしてもホテル内のレストランが目立ちます。
あと、国別では「日本料理」「イタリア料理」が多く、「スペイン料理」にいたっては件数も少なく、何故か「キューバ料理」とひとくくりにされちゃっています。 自国の食文化に多大な影響を与えた国の料理なのに、ちょっと薄情じゃない？ 掲載すればいいってものでもないけど。
日本料理店は、オーセンティックな正統派から、店名からしてマガイモノとオボシキものまであると、見て取れました。
昨年と比べると、掲載地域も広がり、エッセイやワインガイド等の読み物も増えています。
巻末のリストには、喫煙席の有無表示もあります。
■Philippines' Best Restaurants 2007
編集：Philippine Tatler
ISBN-13：978-962-7093-81-7
ISBN-10：962-7093-81-5
PHP.400.-
・San Miguel ビール型ブックマーク付
・ディスカウントクーポン付
（有効期限 2007/12/31)
この記事へのコメント
ミシュランとは全く縁のない私… (^_^;
ところでharanaさん，随分心臓が丈夫になられたようです．この分では，ボカシなしでお目見えされる日も近いかと（笑）
最初に誰が協定破りをされるのか．あの方？ それともあの方か？
ところでharanaさん，随分心臓が丈夫になられたようです．この分では，ボカシなしでお目見えされる日も近いかと（笑）
最初に誰が協定破りをされるのか．あの方？ それともあの方か？
Posted by cattle at November 30, 2007 08:14
☆cattleさん、
反乱軍を撮影されるような方々と
同じくらい丈夫な心臓になるには、
あと数百回はオフ会に参加して、
鍛え上げる必要がありそうです。
反乱軍を撮影されるような方々と
同じくらい丈夫な心臓になるには、
あと数百回はオフ会に参加して、
鍛え上げる必要がありそうです。
Posted by harana at November 30, 2007 10:20
フィリピンのオフ会であんなにも写真を
撮ることを注意されるとは思っていなくて
それだけで引いちゃった気弱な私です。
haranaさんみたいに心臓を鍛えて丈夫になりたいです。(笑）
協定破りはしませんよ。(^^ゞ
ワタシもフィリピンで鍛えようかな?(笑）
haranaさん、またよろしくです〜。
撮ることを注意されるとは思っていなくて
それだけで引いちゃった気弱な私です。
haranaさんみたいに心臓を鍛えて丈夫になりたいです。(笑）
協定破りはしませんよ。(^^ゞ
ワタシもフィリピンで鍛えようかな?(笑）
haranaさん、またよろしくです〜。
Posted by 一緒に夜空眺めよう at November 30, 2007 22:46
この表紙のINAGIKUってマニラに
あるんですか？？
高そうですけど、とっても行ってみたいです…カリフォルニア巻きが出てきたら
2回目はないかなｗｗ
あるんですか？？
高そうですけど、とっても行ってみたいです…カリフォルニア巻きが出てきたら
2回目はないかなｗｗ
Posted by IC775 at November 30, 2007 22:54
INAGIKUと言えば、稲菊じゃないでしょうか。
シャングリラマカティの２階ですよ。
ホテルカードを持っていると割引特典があります。
二人だと50％引き。
三人だと33％引きに！
シャングリラマカティの２階ですよ。
ホテルカードを持っていると割引特典があります。
二人だと50％引き。
三人だと33％引きに！
Posted by 寝太郎 at December 01, 2007 09:56
☆yozoraさん、
＞あんなにも写真を撮ることを注意されるとは
えーっと、そんなことあったっけ？
あの国では、いちいち気にしない、気にしない。
某師匠も、「注意されたらやめればいいんだよぉ。」って仰ってましたし。
心臓を鍛えに、また行きましょ。
☆ＩＣさん
（↑）寝太郎さんのコメントをご参照ください。
TXTが届いた暁には、寝太郎さんがご馳走してくれるそうです・・
って、ちがうか。
カリフォルニアロールがあるかどうかはわかりませんが、
すしネタに「海のフォアグラ」ありと書いてありました。
アン肝のことだそうです。
こんな（↓）ことも書いてありました。
the female serves in their stylised obi attend with the spirit of a geisha....
☆寝太郎さん、
代返ありがとうございます。
次回オフ会に備え、日々レストランリサーチをオ二ガイします。
＞あんなにも写真を撮ることを注意されるとは
えーっと、そんなことあったっけ？
あの国では、いちいち気にしない、気にしない。
某師匠も、「注意されたらやめればいいんだよぉ。」って仰ってましたし。
心臓を鍛えに、また行きましょ。
☆ＩＣさん
（↑）寝太郎さんのコメントをご参照ください。
TXTが届いた暁には、寝太郎さんがご馳走してくれるそうです・・
って、ちがうか。
カリフォルニアロールがあるかどうかはわかりませんが、
すしネタに「海のフォアグラ」ありと書いてありました。
アン肝のことだそうです。
こんな（↓）ことも書いてありました。
the female serves in their stylised obi attend with the spirit of a geisha....
☆寝太郎さん、
代返ありがとうございます。
次回オフ会に備え、日々レストランリサーチをオ二ガイします。
Posted by harana at December 01, 2007 15:13
☆寝太郎さん、
素朴な質問です。
４人だと何％引きですか？
５人は？
少人数で行く方がお得っってこと？
素朴な質問です。
４人だと何％引きですか？
５人は？
少人数で行く方がお得っってこと？
Posted by harana at December 01, 2007 15:16
>この分では，ボカシなしでお目見えされる日も近いかと（笑）
あれ？haranaさんホームページの自己紹介で顔写真出してましたよね。
もう消した？
あれ？haranaさんホームページの自己紹介で顔写真出してましたよね。
もう消した？
Posted by mota at December 01, 2007 16:33
motaさん、それ見たことがあります。
でも最近は見つからない模様．．．
でも最近は見つからない模様．．．
Posted by cattle at December 01, 2007 19:10
☆motaさん、
あ、あ、あれはですね、ショップHPには必要だって先輩に言われ、
渋々載せたんです。
そしたら、遊び仲間たちに「ワハッハ、フィリピンパブか！」
って言われちゃって、即刻削除。
（し、しまった。見られてたか〜）
☆cattleさん、
チェックしに行かなくっていいってば。
あ、あ、あれはですね、ショップHPには必要だって先輩に言われ、
渋々載せたんです。
そしたら、遊び仲間たちに「ワハッハ、フィリピンパブか！」
って言われちゃって、即刻削除。
（し、しまった。見られてたか〜）
☆cattleさん、
チェックしに行かなくっていいってば。
Posted by harana at December 01, 2007 22:11
稲菊は最大50%割引までです。
但し、あんまり大きな声では言えませんが私はあまりここを使いません。
何故なら＊＊＊＊＊＊＊＊です。
では！
但し、あんまり大きな声では言えませんが私はあまりここを使いません。
何故なら＊＊＊＊＊＊＊＊です。
では！
Posted by 寝太郎 at December 02, 2007 01:23
商品をチェックさせて頂いた時の話です (^_^)
Posted by cattle at December 02, 2007 02:26
☆寝太郎さん、
「何故なら＊＊＊＊＊＊＊＊」ですか？
なーるほど。
EDSA Shangri-Laの日本料理は行ったことあります。
＊＊＊＊＊＊＊＊でした。
レストランリサーチ、引き続きオニガイします。
☆cattle さん、
これまで流れ弾にあたってません？
そのうち当たるかも？
アッ、もしかしてメトロンさんあたりに当たってるかも？？？
「何故なら＊＊＊＊＊＊＊＊」ですか？
なーるほど。
EDSA Shangri-Laの日本料理は行ったことあります。
＊＊＊＊＊＊＊＊でした。
レストランリサーチ、引き続きオニガイします。
☆cattle さん、
これまで流れ弾にあたってません？
そのうち当たるかも？
アッ、もしかしてメトロンさんあたりに当たってるかも？？？
Posted by harana at December 02, 2007 18:58
呼ばれて出てきました〜w
私よりもcattleさんの方がマニラに近いので
流れ弾に当たる確率が高いかも〜〜〜んなことないです（汗
haranaさんの自己紹介写真を拝見した事がありま〜す。
あれはほんの一瞬だったのですね
私よりもcattleさんの方がマニラに近いので
流れ弾に当たる確率が高いかも〜〜〜んなことないです（汗
haranaさんの自己紹介写真を拝見した事がありま〜す。
あれはほんの一瞬だったのですね
Posted by meteortrain at December 02, 2007 21:07
☆meteortrainさん、
cattleさんと、プチオフ会されてませんでしたっけ？（ちがったかな？）
もしや、お互い流れ弾で相撃ちかと思いまして・・・。
（またしても、見られてたか・汗）
cattleさんと、プチオフ会されてませんでしたっけ？（ちがったかな？）
もしや、お互い流れ弾で相撃ちかと思いまして・・・。
（またしても、見られてたか・汗）
Posted by harana at December 03, 2007 13:09
cattleさんとプチオフ会しました。今年の始めですね〜。
この時は流れ弾ではなく、正面からshoot！（笑
直後の紳士協定で何事もなく・・・（笑。
来年の惑星科学会（例年10月中旬開催）は福岡です。
cattleさん、よろしくお願いします〜。
この時は流れ弾ではなく、正面からshoot！（笑
直後の紳士協定で何事もなく・・・（笑。
来年の惑星科学会（例年10月中旬開催）は福岡です。
cattleさん、よろしくお願いします〜。
Posted by meteortrain at December 05, 2007 09:47
南でも少し西にそれたところに行っていました。
ベジなところだったのでレストランのレパートリーはフィリピンの方が上だと感じました。
ただこの日本料理店は利用しましたが？？？でしたよーー。
偶々はずれな時だったのか？
ベジなところだったのでレストランのレパートリーはフィリピンの方が上だと感じました。
ただこの日本料理店は利用しましたが？？？でしたよーー。
偶々はずれな時だったのか？
Posted by zarlo at December 05, 2007 10:13
☆meteortrain さん、
そのうちお会いするチャンスがあるでしょうけど、
その時はお手柔らかに。
「協定」は暗黙の了解事項ということで。
あっ、cattle さんもですよ！
そのうちお会いするチャンスがあるでしょうけど、
その時はお手柔らかに。
「協定」は暗黙の了解事項ということで。
あっ、cattle さんもですよ！
Posted by harana at December 05, 2007 13:30
☆zarlo さん、
お久しぶりで〜す。
ずいぶん、面白そうな旅をされていたようで。
旅はパックツアーでなく、自分で仕切るに限りますね。
また、ゆっくり伺います。
↑のレストラン、「？？？」でしたか。
寝太郎さんも「＊＊＊＊＊＊＊＊」だったそうです。
海外であまり日本料理店に行くことはありませんが、
やはり長期滞在の方は、避けられないでしょうね。
お久しぶりで〜す。
ずいぶん、面白そうな旅をされていたようで。
旅はパックツアーでなく、自分で仕切るに限りますね。
また、ゆっくり伺います。
↑のレストラン、「？？？」でしたか。
寝太郎さんも「＊＊＊＊＊＊＊＊」だったそうです。
海外であまり日本料理店に行くことはありませんが、
やはり長期滞在の方は、避けられないでしょうね。
Posted by harana at December 05, 2007 13:37
＞「協定」は暗黙の了解事項ということで。
おじさんにとってharanaさんと相打ちなら，それはそれで光栄なんですが…（笑）
おじさんにとってharanaさんと相打ちなら，それはそれで光栄なんですが…（笑）
Posted by cattle at December 06, 2007 01:09
ここで書いていいのかな？
＞来年の惑星科学会（例年10月中旬開催）は福岡です。
メトロンさん．お待ちしています (^_^)
以下，↑の分の訂正
相打ち ---> 相討ち
＞来年の惑星科学会（例年10月中旬開催）は福岡です。
メトロンさん．お待ちしています (^_^)
以下，↑の分の訂正
相打ち ---> 相討ち
Posted by cattle at December 06, 2007 08:12
haranaさん
掲示板代わりにしてすみません。
そうそう、こちらこそどうぞお手柔らかに。
cattleさん
よろしくお願いいたします〜。
写真している私たちならば
「相撃ち」がよろしいのではないでしょうか？（笑）
掲示板代わりにしてすみません。
そうそう、こちらこそどうぞお手柔らかに。
cattleさん
よろしくお願いいたします〜。
写真している私たちならば
「相撃ち」がよろしいのではないでしょうか？（笑）
Posted by meteortrain at December 06, 2007 09:05
☆cattle さん、
どこかのコメント欄に悪知恵を披露してませんでした？
背後にお気をつけあそばせ。
☆meteortrain さん、cattleさん、
オニが笑ってるかも
どこかのコメント欄に悪知恵を披露してませんでした？
背後にお気をつけあそばせ。
☆meteortrain さん、cattleさん、
オニが笑ってるかも
Posted by harana at December 06, 2007 10:09
