◇フィリピンのプロビンス、Central Visaya （中部ヴィサヤ）地方へ [ Vol.13 海岸通りのレストラン]

《 Lab-as Seafood Restaurant 》


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いよいよ Sumilon Bluewater Island Resort を

チェックアウトし、帰途へ。

往路 同様、Dumaguete 経由でマニラに戻るため、

午前中にボートで Silliman 港へ向かいました。


マニラ行きのフライトまでには十分時間があるので、

Dumaguete に住むＰ-ナフレンドと逢うことに。


彼女のデスクワークが終わるのを待ってランチへ。



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レストランの真正面は海。　


右を見ても、







左も見ても、





180度、 海。




このレストランには、まるで木の上にでもいるような

tree house という眺めのよい別席（トップ写真）も

あったのですが、風が強すぎたので諦めて階下へ。




次々とテーブルに運ばれてくるのは、

新鮮なシーフードをふんだんに使ったお料理たち。





[上]　・Ｐ風ブイヤベース ／ ・Sinangag（ガーリックライス）

[中]　・Sizzling Squid ／ ・Garlic Shrimp

[下]　・Grilled Kitong（スダレダイ？） ／ Green Mango Shake




シーフード三昧のランチは、最高でした。





町の散策もするつもりでいたのに、Ｐ−ナとは約10年ぶりの

再会だったせいか、おしゃべりに夢中になりすぎてここで

タイムアウト。　次回は Dumaguete にも宿泊しなければ。　



でも、Dumaguete ネタはこれだけでは終わりません。



・・・ まだ 続く　・・・



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■　Lab-as
　　201 Flores Avenue, Piapi,
　　Dumaguete City

店名の Lab-as というのは、この地方の言葉で fresh（新鮮）という意味だそうです。
隣には同経営のバー Hayahay があり、敷地内で繋がっていて、Lab-as と同じお料理がいただけます。