◇フィリピンのプロビンス、Central Visaya （中部ヴィサヤ）地方へ [ Vol.14 Dumaguete 名物]

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Sumilon Bluewater Island Resort を発つ前は、

Dumaguete （ドゥマゲティ） に着いたら、あそこに行って、

あれを食べて・・・、としっかりリストアップしていたのに、

久しぶりに逢った Ｐ-ナフレンドとのおしゃべりについつい

夢中になってしまい、ランチ だけでタイムアウト。



寄り道してると、マニラ行きのフライトに乗り遅れちゃう。




最後の望みは、






ドゥマゲティ空港 （Sibulan Airport）




空港まで送ってもらう途中、食べたい物リストの事を知っている

Ｐ-ナが、「あれは確か、空港で売り歩いていたはず。」と一言。



やはり！　






発見！　乗降客目当てのキャッチセールス！



ついに Get !　





マニラを発つ前から勧められていた、ドゥマゲティ名物、

"Budbud Kabog （ブドゥブドゥ・カボグ）"


どこから運んでくるのか、まだホッカホカ。


フライトを待つ間、食べたいのを我慢して、

写真だけ撮り、マニラまで持ち帰りました。


マニラで見かける suman （スマン＝Ｐ風チマキ）に

よく似ていますが、メインとなる材料が違います。

suman がもち米でできているのに対して、こちらの

budbud kabog は雑穀（多分、アワ？）だそうです。

なるほど、食感が違います。　モチモチではなく、

プクプクというか、空気が入った軽い感じ。







甘いに決まってるという先入観の固まりで食べてみると、

あれれ、ほとんど甘さを感じない。　う〜〜〜ん、

Tsokolate （チョコラーテ＝ホットチョコレート）

が必要だったみたい・・・。




・・・　まだ　続く　・・・

Comments

こんばんは。
ちまきとは違うんですね。
モチモチしてなくて甘くないんですか。
想像に難しいです。(笑）

私はもち米とうなぎを入れて甘辛だし醤油で
味付けしたようなちまき?が食べたくなりました。

つまみではないですが。　勝手に料理を変えてしてすみません。(笑）

Posted by 一緒に夜空眺めよう at January 28, 2009 01:03

★yozora さん、
それって、お餅に鰻を乗せて、蒲焼のタレを
かければ近いものになりません？

例えば、お餅を電子レンジで軽く熱して伸ばし、
片側に鰻を乗せて、反対側を折ってかぶせる、
それを網かフライパンで両面焼いてタレをかける、
ってこれどう？

Posted by harana at January 28, 2009 09:36

こんばんは。
なるほどぉ、さすが!　お料理の達人ですね!
美味しそうですね。　
餅と鰻の相性はどうなんでしょうね。

Posted by 一緒に夜空眺めよう at January 28, 2009 22:05

★yozora さん、
お餅と蒲焼のタレは相性がいいと思います。
是非一度お試しの上、結果発表お願いします。m(_ _)m

Posted by harana at January 29, 2009 09:35

チョコラーテかけちゃうと，微妙な味わいが消えてしまうのでは…？

不粋を承知でイチャモンつけてみました m(_ _)m
（ほとんどネタです）

Posted by cattle at January 30, 2009 20:30

★cattle さん、
かけるのではなく、チョコラーテのカップの中に
浸すのだと思います。
微妙な味わいって気にするのかなぁ？？？
何しろお粥にチョコラーテをかける人たちですから・・・
（それも、塩魚と一緒に食べるんです。）

Posted by harana at January 31, 2009 19:35