◇ フィリピンのウイ-クエンド・マーケット @ Q.C. [ Vol. 2 ベジ〜 ]

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[ vol. 1 の続きです。]



衣・食・住となんでも揃う Lung Center の青空市ですが、

商品の多くは「食」。　その中でもお野菜はダントツかも。



・日本でもおなじみのべジ、


・日本ではまずお目にかかることがないべジ、


・日本にも存在しているはずなのに、

何故だか市場には出回っていないべジ、


・日本にもあるけど、サイズや形が違うべジ・・・



* * *









バジルもそろいます。　トマトは小さめ。



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《 sibuyas tagalog （シャロット） 》


Ｐ国でオニオンといえばこれ。　

炒め物、煮込み料理、ディッピングソース、等々

ほとんどの料理に使われています。







《 unknown （名前不明） 》


Ｐちゃん達に名前を尋ねましたが、様々な説が

飛び交っております。　判明したら、更新します。







《 bataw （フジマメ） 》


和名もあるようですが、日本で見たことないです。


手前は upo （夕顔）。　和食には欠かせない

カンピョウの原料なので日本にもあるはずですが、

市場では見かけませんね。　カンピョウは漢字で

「干瓢」。　干した瓢箪 （瓜） ですか、なるほど。





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《 Sayote top （ハヤトウリの新芽） 》


sayote は、たまーに日本でもみかけます。

市内で路上に店開きしている八百屋さんとかで。

新芽は食感がたまらない。　（詳しくは こちら）

日本のスーパーにもおいてほしいものです。







《 bulaklak ng kalabasa （カボチャの花） 》


カボチャは実があるのだから、花もありそうなのに、

日本では捨てちゃってるのでしょうか？

イタリアンでもよく使うのに、もったいない。






《 上　sigarilyas （シカクマメ） 》


日本でも時々みかけます。　

天ぷらにすると旨い！



左中央にチラリと写っているのは、

ampalaya （苦瓜）の一種。　日本の

ような長いものもあれば、こんなに

丸っこくて可愛いいものまで。　







《 patola （ヘチマ）》


miswa （ミスワ）というＰ国バージョンの素麺入り

スープに入れます。　トロ〜リとした食感です。


日本ではローションでおなじみですが、

食用は（沖縄以外）、一般的ではないですね。



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オクラは大きいです。








大根は細くて小さいです。




これらは、ほんの一部。　まだまだ奥が深いべジ〜

ですが、青空市にはほかにもワクワクがいっぱい。　




・・・　続く　・・・



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Comments

こんにちは．
＞《 unknown （名前不明） 》
Ｐちゃん達に名前を尋ねましたが、様々な説が飛び交っております。判明したら、更新します。

さすがって思いましたが，日本でもありそうな話ですね．

シカクマメ，時々食べます．天ぷらにするとうまいというか，それ以外，食べ方がないというか…炒め物にするのかなぁ〜
何か，他に食べ方あります？

Posted by cattle at March 22, 2010 10:37

★cattle さん、
そうですね、炒め物の類でしょうね。
ココナッツミルクで味付けしたものも
あります。こうなると炒め物というより
シチュー風かなぁ。

Posted by harana at March 23, 2010 10:42