◇フィリピンのプロビンス、Quezon （ケソン）州 へ [Vol.4 Lucban (ルクバン) の Pahiyas (パヒヤス）祭 <3> ]

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[Vol.3 Lucban の Pahiyas 祭 <2> ] の続きです。

Pahiyas の見どころは、他に類をみない "kiping （キピン）"　のデコレーション。　

こちら にも書いたけど、もう一度おさらい。

葉っぱの形をした "kiping" は、お米から作られたカラフルなデコレーション。　kapal という本物の木の葉っぱを型にして作られます。
水でといた米粉に着色料を加えて、kapal の葉っぱの表面に注ぎ、蒸すことたったの5秒。（バナナの葉っぱなら、3秒）
乾かして、やさしく葉っぱから剥がす。　折りたたんだ新聞紙をのせ、その上から重石をおく、すると平らになる、ということです。

飾ったあとは食べられます。　撤収まで待てない人は、お祭中に買えます（笑）

まるで、エビせんべい







油で揚げ、膨らんできたらすぐに取り出し油をきる。






一袋、くださーい。






もしくは、



炙り kiping







一本いかが？








生（？）のままでも販売中





・・・　続く　・・・





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