◇フィリピンのウイークエンド・マーケット @ Q.C. 2012/05 [Vol.2 干物]

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[Vol.1 凝りもせず] の続きです。



Ｐ国の市場を歩き回っていると、干物の多さに圧倒されてしまいます。





ここ、Sidcor サンデーマーケットもしかり。








小魚や小イカも山積み。

Ｐ国らしく、敷物はバナナの葉っぱ。








小魚は、並べて干したシート状バージョンも。








Bacalao （バカラオ＝タラ）

一緒にいたＰ−ナによれば、Salted fish （塩魚） 入りフライドライスには、彼女はこの干物を使うとのこと。　Salted fish 入りフライドライスは大好物♪♪♪　　塩味＋ガーリック＋パラパラご飯が実にうまくハモってくれるのです。　買ってかえりたい〜。　しかし臭いが・・・。　悩んだ挙句、パス。








大きくて肉厚の魚には切り目を入れる、これＰ国式干物製造法。


こちらも同じく Bacalao と表示されていました。 　肉厚でこれまた美味しそう。　次回は強力な ziploc を何枚も持参しようっと。



・・・　続く　・・・



【過去の関連記事】

　◇ フィリピンのウイ-クエンド・マーケット　@ Q.C. [ Vol. 3 おさかな ]

　◇フィリピンのプロビンス、Central Visaya （中部ヴィサヤ）地方へ 2010 [Vol.19 Dried Fish]

　◇フィリピンの ”ボールペン”





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