◇お料理用フィリピン・フルーツをゲット♪

*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*


先日 レポートした フードテック内アジア・フード・ショーのフィリピンブースで、超貴重な食材をゲット♪ (^o^)／　　

いただいちゃったのは、レポートした時 のトップ写真にもチラリと写ってるけど、巷では入手しにくい料理用バナナ Saba （サバ） と、まだ熟していない青いパパイヤ。　

両方ともお料理用。　Saba はスウィーツにも、おかずにもなります。　未熟のパパイヤは野菜のように扱われます。　




ウキウキ持ち帰ったら、すぐには手をつけずにしばし観賞、いや観察かな？




《 もらって3日目 》

まだまだ青い。　皮は手では剥けません。　包丁で剥きました。　皮も実も固く、まるでこの両者は一体化しているよう。　境い目の判断もできないくらい。 　実の部分までかなり剥いちゃってます (^ ^;
実の感じは、例えて表現するなら・・・・、生のサツマイモ？　のちょっと密度少な目＆軽め？　ちょっと違うか。　でも近いかも。
　






《 6日目 》

皮はかなり黄色くなり、多少柔らかくはなりました。　でもはやり手では剥けません。　実も柔らかくなったような気配はありますが、まだ固い。 　下手な包丁跡がくっきり（笑）、皮もしならず、ポキっと折れる感じ（←実まで剥いてるからじゃん）　今なら煮込み料理に使える、でもそんな暇は・・・







《 8日目 》

ヤバッ！　危機一髪！　前日触った感じがかなり柔らかくなってたけど、お料理する暇がなかったので、一旦冷蔵庫へ押し込んで熟すのを遅らせようとするも、一旦熟しかけたら早いこと。　皮は手で剥けるし、実もすっかりバナナらしくなってる。　実の表面が少し剥がれて皮にくっついているのがわかります？　　置きすぎたかも。
あー、もう Pochero は無理かも (>_<)　　Pochero （ポチェロ）とは、フィリピン風シチュー。　お肉や野菜がゴロンゴロンと入っています。　Saba バナナも具の一つです。





さてその頃、未熟のパパイヤはというと？
半分に切ってみました。　おーっと。　切り口がうっすらとオレンジっぽく色付いてるぅー。　種もフワフワした白いのが、固く黒っぽくなりかけてる。　（前回路上でゲットした時は買ってすぐ切ったので、まだフワフワ・真っ白だったのですが。 → ★）
果肉はまだまだ固いけど、もういい加減にお料理しなければ。





とりあえず、半分を千切りに。

　

・・・　続き ます m(_ _)m　・・・





* * * * *


　　

本日も "ポチッ" よろしくお願いします。　m(_ _)m






↑ フィリピン料理モドキや、フィリピン食材を使ったレシピを投稿