ハラナの屋根裏部屋:◇フィリピン版 "ら・く・が・ん”？

April 18, 2014

◇フィリピン版 "ら・く・が・ん”？

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Ｐノイにとっては大好物かもしれないけど、私は苦手・・・・、というＰフードが ~~たくさん~~、いくつか (^ ^;　あります。　　そのひとつが、Polvoron （ポルボロン）。　

Polvoron とは、例えるなら日本の落雁（らくがん）みたい、でもミルク味のＰ国を代表する伝統的なスウィーツ。　（ご本家はスペインのようです。）
中でも Goldilocks 製の Polvoron は人気があり、関西在住のＰ友に何度持ち帰りを頼まれたことか。　来日するＰナにも時々お土産にもらうけど、せっかくの好意を無駄にしてはいけないので、歓喜乱舞してくれるフィリピン大好き女子（←ブログ更新さぼり過ぎ）に即譲渡することにしています。　
何が苦手かって、まるで粉を食べてるみたい。　クッキーを一旦細かく粉々にして押し固めたような・・・、それが口のなかでバラバラに砕けた感じ。　ひとくちかじっただけで口の中の水分がすべて吸い取られてしまいそうになります。(;>_<;) 　飲み物無しでは絶対に食べられません（キッパリ）、つーかどうせ食べないけど。　
Polvoron の基本材料は、炒った小麦粉、粉状のミルク、砂糖、溶かしバター。　これらをよく混ぜて、型に入れて固めます。　（材料を書いているだけで、口の中がカラカラになりそうだ～）
伝統的なフレーバーは、上述の基本形、またはそれに Pinipig （ピニピグ＝はじけ米）やカシューナッツを加えたものなどですが、最近はチョコチップ、チョコクッキーを加えたものや、チョコレートコーティングした進化系バージョンも登場しています。

現代的なパッケージも登場。　お土産によさそう。（註：私には不要です）

polvoron 2

チョココーティングバージョンと Pili （ピリナッツ）入り。

polvoron 3

チョココーティングは、一つずつ外箱とお揃いの袋入り。　Pili の方は、セロハンに包んだ昔ながらのスタイル。　両方とも袋入りにすればいいのにと思うけど、Ｐノイにはセロハン包みじゃないと Polvoron 感が半減しちゃうのかも。　（追記：←　今気づいたけど、コーティングしてあれば隙間のある袋入りでも大丈夫だけど、コーティング無しではキャンディ包みじゃないと、崩れてしまうんだ、きっと。）

polvoron 4

おっと、ハラールマーク入りですよ。　モスリムの方もどうぞ。

今風パッケージにしたり、今風フレーバーを取り入れたり、イスラム教徒対応にしたりと、こちらのメーカーさんはなかなか商魂たくましいですね。　　
ＨＰにアクセスしてみると、　お砂糖不使用バージョンなんていうのもありました。　こちらは Megamall、 Glorietta、 Trinoma、Market! Market! 内のメーカー直売カートだけの限定品だそうです。　
そういえば、このパッケーが並ぶショップ（カート？）をモール内でよく見かけるような気がします。　

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さてさて、最近は日本でも Goldilocks の Polvoron が購入できるようになりました。 ↓　（いつの間にか、 Goldilocks もパッケージデザインが変わっていました。）

polvoron 5

【フィリピン産　焼き菓子】SELECTIONS　ポルボロン　セレクション　ミニ
500円 (税込) 送料別
ミニタイプは12個のポルボロンが入っており、6種類の味が楽しめます。
ピニピグ（米をつぶして焼いたもの）、ウベ（紫芋）、クッキー＆クリーム、コーヒー、ピーナッツ、カシューナッツ x 各2個入り。

polvoron 6

【フィリピン産　焼き菓子】ポルボロン　ミニ　お試しセット
350円 (税込) 送料込
ポルボロンを6種類セットにしてメール便にて発送！
ピニピグ（米をつぶして焼いたもの）、ウベ（紫芋）、クッキー＆クリーム、コーヒー、ピーナッツ、カシューナッツ x 各1個入り

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■POLVORON　SPECIAL ポルボロン　クラシック
1,200円 (税込) 送料別
内容量：540ｇ（20個）

■POLVORON　CLASSIC ポルボロン　クラシック
1,000円 (税込) 送料別
内容量：486ｇ（18個／箱入り）

　　クラシック 18個入りと同じような箱入りは、あと
　　　　■POLVORON　CASHEW ポルボロン　カシューナッツ
　　　　　850円 (税込) 送料別
　　　　　内容量：312g（24個／箱入り）

　　　　■POLVORON　PINIPIG ポルボロン　ピニピグ
　　　　　850円 (税込) 送料別
　　　　　内容量：300ｇ（24個／箱入り）

Polvoron に限らず、こちらのショップには、フィリピン食材が充実しています。　覗いてみる価値ありですよ。　

* * 　オ・マ・ケ　 * *

【オ・マ・ケ・　その１】
How to Make Polvorones and Shortbread: Delicious Cookies-【電子書籍】
311円
著者：Brenda Van Niekerk
発売日：2013年09月24日
出版社：Brenda Van Niekerk
言語：English

This book teaches you how to make Spanish Polvorones and Philippine Polvoróns - a type of delicious shortbread.

スペインの Polvoron だけでなく、フィリピンの Polvoron の作り方も掲載されています。　