◇ IFEX （国際食品展） フィリピン 2015 - Vol. 3 「お酒」

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随分間があいてしまいましたが、[◇ IFEX （国際食品展） フィリピン 2015 - Vol. 2 「バナナ」]　の続きです。


[Vol. 1 「オープニング」] では、「今回の IFEX では、ひと際目立つ素材やトレンドがあったかというと思い当たるものがなく、どちらかといえば従来からある素材 （特産物） をいかに加工するか、それらをいかに見せるか、という方に随分力を入れているような印象を受けた」 と報告しましたが、その一つがアルコール類です。






前回の IFEX ではフルーツワインと称する果実酒が数多く出展されかなりの露出度でしたが、今回はそれらに加え、中身も外見もグレードアップした伝統的アルコールの洗練された姿、特産品を利用した新製品が目につきました。　と同時に、ハイエンド市場、世界市場を意識した商品開発がなされているのだと感じました。




まずはフルーツワイン




Guyabano ワインとは珍しい。　試飲できればよかったのだけど・・・。




前回 も登場していたココナッツワイン



このメーカーの所在地は Tacloban、例の台風 （フィリピン名：Yolanda） の後はしばらく素材の入手に苦労されたのではないのかな？　と想像します。　でもまた出品されたところをみると、もう順調なのですね。
（メーカー HP ⇒　★ )




さて、ここからが今年らしいトピック




画像が不鮮明で申し訳ないですが、上段は当ブログではおなじみの Calamansi を使用したリキュール ”Manille Liqueur De Calamansi”（左のグリーンロゴ）、そして Dalandan のリキュール ”Manille Liqueur de Dalandan” （右のオレンジロゴ）。　Calamansi の方は先日の [◇ 第117回 フィリピン共和国独立記念日レセプション] でも供されていて、ミニボトルをお土産にいただきました。　
展示ブースではこの2種類も含め数種類が試飲できたので、当然ながらいくつが試飲してみました。　Calamansi も Dalandan もどちらもスッキリと飲みやすく、いえ飲み過ぎてしまいやすそうなスッキリ感。　
ボトル表面のボコボコしたデザインが素敵 （わかりにくくってすみません） な上にケースまでついています。　下段は同じメーカーのラム、ジン、ウォッカなど。
（メーカー HP ⇒　★ ）




こちらの方がまだボトルのデザインがわかりやすいでしょうか？







上段は プレミアム感溢れる Lambanog (ココナッツ蒸留酒）。　下段は Basi （サトウキビの醸造酒） にカカオのリキュール。






上の写真上段にディスプレイされていた Lambanog は特設ステージにも。　背景と小道具で高級感が更にアップ。







<左> カカオリキュール : 下の画像＋コメント参照。

<中> Basi ： ブランド名 Vigan の由来は、イロコス地方の伝統的なお酒だからでしょう。

<右> Lambanog　： こちらは Batangas 州、 Quezon 州辺りが本場。







Intramuros という商品名のカカオリキュール。　Tablea を想わせる深い味わい。　最近フィリピン産カカオの品質が認識されてきています。　これは持ち帰りたかったほど美味でした。






マンゴラム。　こちらも ”Manille Liqueur De Calamansi” 同様、第117回 フィリピン共和国独立記念日レセプション に起用されていたアイテム。









この高級感溢れる雰囲気はいったい？？？







モンドセレクション 2015年の金賞を受賞した Lambanog でした。

何にでも "Premium" とつけたがるのは日本だけでなく、世界的な風潮のようで、P国も例外ではありません。　その上にこの製品は "Extra" までつき、正式には "Lakan Extra Premium Lambanog" というようです。　"Lakan" とは、植民地時代以前の諸島間の取引における支配者・戦士 (ボトル上部に Lapu Lapu みたいな戦士のイラストが入っています） のことらしく、つまり、ココナッツ産業を率いるリーダー的立場を意識したネーミングってことでしょうか。
"Extra Premium" のタイトルにふさわしく、製造工程は通常の Lambanog と比べるとより多くのプロセスを踏んでいるとか。　となれば価格もそれなりに反映されることになりますが、世界市場を相手にするには、当然のオペーレーションなのでしょう。
（メーカー HP ⇒　★ )


伝統的なお酒は、これまでココナッツの殻や植物で編んだバスケット風など、よりネイティブさをアピールするような素材やモチーフがボトルやパッケージに用いられることがありました。　それはそれで面白いのですが、どちらかといえばややお土産物風。　今回の IFEX に出展された多くの製品は、洋酒を思わせるボトル、シンプルで高級感のあるデザインが主流でした。　お土産の域から脱却し、グローバルマーケットを意識する姿勢が伝わってきます。　今後、この分野が世界に向ってどう展開していくか、楽しみです。



・・・　続く　・・・

（こっち の方が関連性あるかも）




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