◇ フィリピン・フード・ディクショナリー

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アルファベットの {A} から始まる、





まるで外国語の辞書にしか見えないこの本、







フィリピンの「食」だけに特化した辞書なのです。







「方言」、「参照関連ページ」、「語源」、「発音」、「品詞」

など、丁寧な使い方の解説付き





P国料理の代表選手といえば、"Adobo （アドボ）"

さっそく "Adobo" を引いてみましょう。



10ページ目の　”adobo" から始まって、






14ページの "adobong tahong(ムール貝）"〜

"adobung tugak（パンパンガ方言で『蛙』)" まで、

約5ページが "adobo" に割かれています。


これだけでも、国民食 "Adobo" の偉大さが覗えます。




表紙・裏表紙以外はいっさいイラストも写真もなく、

ずっとこんな調子。




全386ページ、厚さ2.5ミリ。

縦 27.3cm x 横 20.2cm と、辞書にしてはかなり大きめ。







裏表紙も結構カワイイのです。

P国の食業界における著名人達の推薦文も。




辞書としての使い方はもちろん、教科書代りに読破するのもいいかも。

全ページ制覇したら、かなりのP国料理通になっていること間違いなし！



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■Philippine Food, Cooking,
　& Dining Dictionary

発行：By Anvil Publishing

著者：Author: Edgie Polistico

ISBN： 9789712731709







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