March 21, 2017
◇ チョイスに迷う PAL （フィリピン航空） のビジネスクラス機内食
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往路： 《 PAL （フィリピン航空） で久々にマニラへ 》 の続きです。
復路： マニラ 〜 関空 PR408便は、ちょっとした手続きでアップグレード。
ビジネスクラスの特権のひとつは、ラウンジの利用です。
渋滞が心配で、早めにホテルをチェックアウトしたので朝食抜き。
Mabuhay ラウンジで軽いブランチを取り、出発までを過ごします。
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搭乗すると、離陸前に特製ウェルカムドリンクのサービス。
《 マンゴ・スムージー 》
後で見たメニューによれば、他に "オレンジ・ジュース"、
"Mabuhay フルーツ・パンチ" のチョイスもできたみたい。
機内食メニューが配られました。
PAL の機内食には、国内外の有名シェフが起用されています。
和食は1種類だけですが、洋食はメイン料理が2種類。 つまり、合計3種類から選択することができます。
■和食メニュー
前菜： 七味風味スパイシーチキンと鶏松風
（七味をきかせた鶏肉と鶏ひき肉松風焼きの串打ち）
小鉢： 黒豚、チンゲン菜とほうれん草のロール、
木綿豆腐、胡麻ドレッシング
甘味： いちご大福
漬け物： 大根、胡瓜、柴漬け
お椀： 味噌汁
台の物： 薄焼きビーフ、焼肉ソース、ポテト、ブロッコリー、
チェリートマト、鮭ご飯と錦糸玉子
（＊英語版メニューの料理名も、Usuyaki Beef でした）
■洋食メニュー
冷製料理： チキン・シシグのタコス（By Bruce Lim 氏）
ガーリックヨーグルトソース、野菜のピクルスと共に
ブレッドボウル： ブリオッシュ、ハードロール、ペストガーリックフォカッチャ
メインコース：�．檗璽�テンダーロインのベーコン包み、BBQ ソース
チェリートマト、ガーリック風味のさやいんげん＆マッシュポテト
�▲船�ンパエリア （By Fernando Aracama 氏）
チキン、マッシュルーム、ゆで玉子、アスパラガス
デザート： Carmen's Best アイスクリーム、
マンゴクリーム (By Fernando Aracama 氏）
（マンゴスライス、レディーフィンガー、クリーム）
和食も、洋食も、なんだかチキンが多い、苦手なチキンが・・・・。 う〜ん・・・。 悩みましたが、どちらを選んでもチキンはもれなくついてくるので、PAL マスターシェフのお料理が味わえる洋食にしました。
さてメインですが、メインまでチキンは辛いので、マスターシェフのお料理ではないですが、�，離檗璽�をチョイスしました。
お料理のチョイスを CA さんに伝えたら、食事の用意ができるまではしばし、おつまみで軽く一杯タイム。 （注文したドリンクが運ばれてこなかったけど。 ま、いいや）
MyPAL を起動
アナウンスでは、予定より 40 分近く早く到着するとのこと。
往路 で最後まで観れなかった映画の続き、観れるでしょうか？？？
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いよいよお食事タイム
前菜の 《 チキン・シシグのタコス 》 と
デザートの 《マンゴクリーム 》 が一緒に
この状態で運ばれてきましたが、SISIG が見えない。
逆に置いてみました。
チキンと言っても挽肉なので食べられないことはないのですが、
一つだけにしておきました。 ボリューム有り。 ３つも多くね？
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《 ポークテンダーロインのベーコン包み 》
チキンパエリアにして、チキンだけ食べなければよかたっかな・・・
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《 Carmen's Best アイスクリーム 》
コーヒーアイスに、キャラメリーゼして潰したカリカリの ピリナッツ 入り。
ローストしただけのものよりも、食感も味もこれが絶対にベターだ！！
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《 マンゴチョコ・コイン 》
食後のホットドリンクには、あの絶品 の新作がついてきま〜す♪
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PAL マスター・シェフのご紹介
今回の機内食には、こちらのシェフがコラボしていました。
《 チキン・シシグのタコス 》 の Bruce Lim シェフ
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《 チキンパエリア 》、《マンゴクリーム 》 の Fernando Aracama シェフ
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無事に映画の続きを観終わった頃、、
「まもなく着陸態勢に入ります。」
あ〜、同時に現実の世界が・・・・・
マニラ滞在中の報告は、また後日（⇒ ★）。
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